首先需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再切成片状，准备腌制的青红辣椒，切一下来炒牛血，锅里面放入油，将青红辣椒放锅里炒一下，然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒，炒好之后将里面加一碗水，将切好的牛血放入锅里，倒入锅里翻炒一会儿之后，葱花撒进去，非常酸辣可口的牛血就炒好。
工具/材料:牛血、青红辣椒、豆瓣酱、火锅底料、十三香、鸡精、味精、料酒、葱
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、牛血呈块状
首先需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状。
2、切成片
然后再切成片状。
3、切辣椒
准备腌制的青红辣椒，切一下来炒牛血。
4、炒青红辣椒
锅里面放入油，将青红辣椒放锅里炒一下。
5、加入配料
然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒。
6、炒牛血
炒好之后将里面加一碗水，将切好的牛血放入锅里，倒入锅里翻炒一会儿之后，葱花撒进去，非常酸辣可口的牛血就炒好。
总结:
牛血煮一下，凝固起来呈块状，再切成片状，锅里面放入油，将青红辣椒放锅里炒一下，然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒，炒好之后将里面加一碗水，将切好的牛血放入锅里，倒入锅里翻炒一会儿之后，葱花撒进去，非常酸辣可口的牛血就炒好。
