把骨头用凉水泡两次，泡出血水，然后把骨头、凉水在高压锅里面煮，水开了之后去浮沫，接着放入料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，高压锅小火20分钟即可。
工具/材料:大骨3斤
料酒适量、姜片5片、桂皮2两、花椒少许、盐适量
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、用水泡骨头
把骨头用凉水泡两次，泡出血水。
2、煮开撇浮沫
放骨头、凉水在高压锅里面煮，水开了之后去浮沫。
3、加配料熬煮
放料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，高压锅小火20分钟。
总结:
把骨头用凉水泡两次，泡出血水，然后把骨头、凉水在高压锅里面煮，水开了之后去浮沫，接着放入料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，高压锅小火20分钟，煮的时候放少许醋，骨头里的钙能更好的分解。
