如果没有料酒鸡肉还可以用葱姜，柠檬汁，面粉等去腥。将葱姜取汁腌鸡肉，用面粉揉洗鸡肉或滴入柠檬汁都可以有效去腥。
工具/材料:鸡肉
柠檬汁，葱姜，干面粉。
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、葱姜去腥法
将葱姜切小后加适量水然后把鸡肉放入抓一会，把葱姜汁抓出来，腌个十分钟左右，即可去腥。
2、柠檬汁去腥法
腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用，直接在鸡肉中滴入几滴柠檬汁也可以去腥。
3、面粉去腥法
买回来的鸡肉用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理能有效除腥，因为面粉有很强的吸附力能够吸附鸡肉中的腥味杂质。
总结:
鸡肉想要去腥又没有料酒的话可以用葱姜水来代替料酒，用葱姜水一样可以去腥，当然滴入几滴柠檬汁也可以去腥，还可以使用面粉去腥，将面粉揉搓鸡肉在清洗干净去腥效果也很好。注意，柠檬汁很酸，不要加太多了。
