选择嫩豆角，洗净后，晾至八分干，选择玻璃瓶，加入大蒜头、生姜、糖、盐、清水进行腌制，存储于背阴通风处。
工具/材料:豆角、玻璃瓶、清水、大蒜头、生姜、糖、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、选择豆角
首先想要泡出来的豆角比较脆，要选择嫩一些的豆角。
2、晾干豆角
把豆角摘除干净以后清洗然后，放在通风处晾干，晾到八分干以后就可以进行腌制。
3、腌制
用一个干净的无油无水的玻璃瓶，把豆角放入其中，注意操作的时候手上也要保持干净，无油无水。在瓶中放入适量的大蒜头，生姜，够调节味道，防止细菌滋生，加入一勺糖，一勺盐，放入适量水没过豆角
4、存储
腌制豆角要放在，背阴通风处。夏季，通常两天就腌制好了，春秋季大约一个星期，冬季时间稍长。
总结:
选择嫩豆角清洗晾干，用一个干净的无油无水的玻璃瓶进行腌制，注意操作的时候手上也要保持干净，无油无水，腌制豆角要放在，背阴通风处。夏季，通常两天就腌制好了，春秋季大约一个星期，冬季时间稍长。
