可以用看、闻、摸、泡发、烧来辨别真假。燕窝在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状；燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味；取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；优质的燕窝泡发后发头在6到8倍；用火点燃干燕窝片，真燕窝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
工具/材料:燕窝
水
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、看结构
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻气味
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3、摸
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4、水泡发
就是泡发燕窝。发头：指就是是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比，一般优质的燕窝发头在6到8倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在18到24克之间。
5、烧
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
总结:
泡发燕窝时可以看看燕窝的发头，发头指就是是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比，一般优质的燕窝发头在6到8倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。
