首先将黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝，拉皮放入清水中，泡开备用；锅内放油，将猪肉末炒熟，捞出备用；再将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中；然后将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀备用；最后将调好的调料，倒入装好的拉皮中，拌匀即可食用。
工具/材料:猪肉末、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油
味精、醋、蒜泥、盐
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、辅料切丝
黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。
2、泡开拉皮
拉皮放入清水中，泡开备用。
3、炒香肉末
锅内放油，将猪肉末炒熟，捞出备用。
4、拉皮摆盘
将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。
5、调制料汁
将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀备用。
6、放入料汁
将调好的调料，倒入装好的拉皮中，拌匀即可食用。
总结:
拉皮的食用方法，如上所述，但要注意，倒入料汁后，一定要拌匀，以免口感不佳。
