槲叶是指槲树的叶子，主要用作食品的包装以及粽叶，它主要产自陕西东南蟒岭以及河南豫西伏牛山一带。用它包粽子，需要先将它用清水浸泡一天，然后放入锅中，加盐煮5分钟，使叶子变得有韧性之后，再用流水冲洗两面。
工具/材料:槲叶
锅、盐、清水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、浸泡
菜场卖干货的店里可以买到干的叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2、煮叶
将槲叶放锅中，加一小勺盐，煮5分钟后关火，该步骤可以给叶子消毒，并使叶子变得更有韧性，不易破损。
3、清洗
将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗。将清洗过后的叶子晾干，即可用于包粽子。
总结:
用槲叶包粽子，需要先将买回来的干槲叶用清水浸泡一天，然后加盐煮五分钟，最后放在流水之下反复冲洗两面。在这个过程中需要注意的是清洗叶子的时候，不能搓洗，只能冲洗，否则会弄破槲叶或者破坏它的韧性。
