首先将排骨洗净，用刀砍成块状备用；再往锅中倒入适量清水，放入排骨、料酒、生姜片，开中火煮至水面冒白泡泡，即可关火；最后将煮好的排骨捞出，放入盆中，用清水洗净排骨表面的浮沫即可。
工具/材料:排骨、案板、刀、生姜片、料酒、水、锅、盆
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、排骨切块
将排骨清洗干净，放在案板上，用刀砍成块状备用。
2、排骨焯水
锅中倒入适量清水，放入排骨、料酒、生姜片，开中火煮至水面冒白泡泡，即可关火。
3、洗净排骨浮沫
将煮好的排骨捞出，放入盆中，用清水洗净排骨表面的浮沫即可。
总结:
准备好排骨、案板、刀、生姜片、料酒、水、锅、盆等工具或原料，然后将排骨洗净、切块，放入锅中，倒入适量清水，放入调料，开中火烹煮即可，待烹煮好后，用水洗净排骨表面的浮沫即可。注意事项：在砍排骨时，应使用砍刀或者刀片厚一点的刀来砍，并且要注意自身的安全，以免受伤。
