处理好猪肚鸡肉，胡椒碾成碎末，在砂锅中炖煮即可。总共分为5步，具体操作步骤如下：
工具/材料:猪肚、白胡椒、生姜、鸡肉
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、处理猪肚
将猪肚洗净，大火15分钟将猪肚焯水后，捞出过凉水，切好备用。
2、处理白胡椒
将准备的白胡椒捣碎备用。
3、翻炒
起锅烧油，胡椒姜煸香，加入猪肚翻炒后，倒入开水盛入砂锅中慢炖。
4、处理鸡肉
将鸡剁成块，倒入砂锅中。
5、调味
加入盐胡椒粉调味，撇去浮油后盛出装盘即可。
总结:
猪肚鸡如上所述，炖鸡肉时，注意撇去浮油，这样汤的口感才会更清爽。
