生猪肠子要煮烂，需要先将生猪肠子洗净，放入锅中烹煮，然后切断，放入电饭煲中焖煮，一共可以分四步，详细操作步骤如下：
工具/材料:猪大肠、八角、盐、姜、料酒、醋
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗生猪肠子
将生猪肠子，清洗干净备用。
2、用锅加清水烹煮
锅中倒入适量清水，放入料酒、姜、八角、醋、生猪肠子，开大火煮开，然后转小火烹煮1个小时左右。
3、煮好的肠子切段
待烹煮的时间到了以后，将猪肠子捞出切断备用。
4、放入电饭煲中焖煮
往电饭煲中倒入适量的清水和盐，再放入猪肠段，焖煮一个小时左右，生猪肠子即可煮得软烂。
总结:
生猪肠子要煮烂，具体方法如上所述，在此基础上，如果想要生猪肠子更加软烂，可以在焖煮时，添加少量食用碱。
