鲟鱼有多种吃法，它可以做成香辣酸菜鲟鱼、鲟鱼汤、清蒸鲟鱼等，以鲟鱼汤为例，总共分为5步，详细操作方法如下：
工具/材料:鲟鱼、鲜虾、猪油、白砂糖、小葱、盐、味精、醋、大蒜、姜
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、处理食材
将鲟鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用，姜切丝，葱切段备用。
2、腌制鲟鱼
将切好的鲟鱼放入盆中，放入适量料酒和食用盐腌制半小时左右。
3、处理蒜和鲜虾
将蒜去皮洗干净、拍扁备用，再把鲜虾倒入盆中，放水清洗干净，挑掉虾线备用。
4、下入鱼块
往锅中倒入适量的油烧热，下入鲜虾和姜丝爆香，倒入适量清水，放入鱼块。
5、放入调料炖煮
往锅中放盐、醋、糖、蒜瓣、味精等调料，然后开大火将其煮至沸腾，再转小火炖30分钟，即可装入碗中食用。
总结:
鲟鱼做成鲟鱼汤来吃的具体步骤如上所述，但在这个制作过程中，需多观察鱼肉的变化，控制锅内火候，以免火候过大，将鱼肉炖化了。
