夏季是6月到8月，夏季是一年中具有“四季分明”地区的第二个季节，是四季之一。气温高是夏季最显著的气候特征，但因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的不同气候。在北温带，气象意义上的夏季为公历5月21日(小满)~8月22日(处暑);在南温带，气象意义上的夏季为公历11月21日(对应北半球的小雪)~次年2月19日(对应北半球的雨水)根据地球公转特点，北温带的夏季时长理论上要长于南温带。
在中国夏季从立夏(每年5月5日至7日之间)开始，到立秋结束;西方人则普遍称夏至至秋分为夏季。在南半球，一般12月、1月和2月被定为夏季。在我国现代气候学(候平均气温)意义上讲：连续五天平均温度超过22度算作夏季，直到五天平均温度低于22度算作秋季。
夏日饮食宜清淡不宜过于油腻，要多吃杂粮，以寒其体，如小米、燕麦、地瓜等为身体排毒，不可过多食用热性食物，以免加重体内的火热，激发疔疮之疾。下面为大家介绍四款清热去火时令菜。
在夏天一定不能吃太多太热的食物，例如羊肉。现代医学认为，夏季炎热的刺激，令神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平亦会有改变，引致消化能力不佳，胃口变差，不想进食。所以夏天最好多吃一些清淡少油的食物，这样会较易消化，而太过油腻的食物则不适宜，会令胃液分泌减少，胃部排空减慢。身处暑湿季节，多进食清热除湿的食物，有助预防体内受湿热困扰，对解暑生津颇有帮助。相对而言，煎炸燥热的食物，则应少吃为妙。
