古代人洞房之夜喝的酒叫合卺酒。所谓的合卺酒，也就是我们今天所说的交杯酒，但是古代人喝交杯酒的酒杯是两个切开了的葫芦，古代人结婚的时候用这种葫芦制作的瓢来盛酒，寓意是夫妻二人结婚后合二为一，夫妻同心。
古代人结婚的时候喝合卺酒，有许多美好的寓意在里面。合卺酒的酒杯是一种味道很苦的苦葫芦制作而成的，把一个葫芦切成两半，洞房之夜当晚夫妻各持一半来用它饮酒，象征着结婚之后两人就是一体的，夫唱妇随，永不分开。
另外合衾酒的酒杯是苦葫芦的瓢制作的，即便里面倒入甘甜的酒水，但是新人喝起来也还是有隐隐的苦涩的。其实这也暗含夫妻婚后同甘共苦的寓意，既然结为了夫妻，今后不管是甜蜜，还是苦难，都要做到不离不弃，携手与共。即便是现代，许多中式婚礼还有喝合衾酒的传统。
