啤酒是苏美尔人发明的。公元前6000年，苏美尔人用大麦芽酿制了最原始的啤酒，当时的啤酒没有丰富的泡沫。公元4世纪的时候，啤酒传遍了北欧，啤酒的种类也变得很丰富，比较受欢迎的有蜂蜜酒、黑啤酒等。1516年，巴伐利亚公国的大公威廉四世颁布了《德国啤酒纯酒法》，这是最早的食品法律。
19世纪，冷冻机的出现让人们可以对啤酒进行更加成熟的处理，从此啤酒冒出了大量的泡沫。啤酒是在1900年的时候传入中国的，当时俄罗斯的技师在中国的哈尔滨建造了啤酒作坊。综上所述，啤酒算是人类历史中最古老的酒精饮料，深受消费者的喜爱。
