红皮土豆并不是转基因产品。红皮土豆也非航天育种，它原产于南美洲、秘鲁网底斯山脉，光彩炫目，均可种植，平地、山区、半山区都适合发展。红皮土豆品种丰富，每个地区均有当地适合的高产红皮品种，如青海的“青薯9号”、云南的“合作88”等。红皮土豆跟一般马铃薯比起来，口味更糯，被获评最合适做土豆泥和炸薯条的马铃薯。
红皮土豆中富含多种微量元素，营养比较丰富。红皮土豆相对于普通的土豆口感更加的软糯有粘性，被评为了最适合做土豆泥和薯条的土豆。红皮土豆的吃法和普通土豆的吃法差不多，可以蒸、煮、烤、炒、煎、炖，也可以做一些土豆泥等食物。
