中国松露主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。云南永仁跟四川攀枝花为中心的两百公里范围里则是中国松露主要的产区。金沙江流域现在也发现黑松露、白松露等多个松露品种，是金沙江特产之一。
松露也叫块菌、地菌、猪拱菌等，是西洋松露科、西洋松露属、松露种的一年生真菌。松露对于生长环境的要求是非常苛刻的，截止2021年也不能进行人工培育，因此产量是比较稀少的。因为松露气味特殊，且含有丰富的营养物质，深受消费者喜爱，所以被跟鱼子酱、鹅肝并称为世界三大珍肴。
