乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶创立于清雍正年间前后，其茶叶经过采摘、萎凋、摇青等六道工序制成，有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙六个品种。乌龙茶主要出口于港澳、日本以及东南亚地区，是中国独具鲜明特色的茶种。
乌龙茶中有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、酶类、色素等多种微量元素，以及富含钾、钙、镁、铁、钠等矿物质，非常适合送给长辈饮用。
