酪梨俗称牛油果，属于樟科、鳄梨的木本油料树种之一，我国南方的广东、福建、台湾、云南等地均有引进栽培。酪梨的种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂，酪梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，适宜年均温度20-25℃，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。
酪梨的原产地是在墨西哥、中美洲地区，后在世界范围内的热带、亚热带地区均有种植，中国的广东、海南、福建、广西等地也有种植。酪梨的营养价值是很高的，含有丰富的脂肪酸、维生素、蛋白质等，有森林奶油的称号。酪梨不仅可以生食，也可以做罐头、菜肴等，吃法多样。
