龙井茶属于绿茶。龙井茶龙龙井茶的产地是浙江杭州的龙井村一带，已经有一千两百多年的历史了。它是由汉族的茶农创立制作的，历史十分悠长，龙井茶品种甚多，明朝时期诞生的雨湖龙井茶也是极其有名的一品种。龙井茶色泽嫩绿光润，香气浓郁，滋味鲜爽甘醇爽口，叶子细嫩，成绿黄色条形，总的概括起来便是“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶位列中国十大名茶之首，在清朝的时候，乾隆皇帝在游西湖的时候，就对龙井茶多加赞赏。龙井茶的级别不同，采摘的标准也是有所不同的。春天的龙井茶外观比较的平滑，颜色比较翠绿，汤色比较明亮，闻起来香味十足。夏天和秋天的龙井茶，颜色比较深，茶叶的体积是比较大的。
