做水果茶可以用的茶有很多，像乌龙茶、绿茶、红茶、四季春茶、茉莉花茶等。乌龙茶：乌龙茶又叫做青茶，作为水果茶的茶底，乌龙茶很好的弥补了红茶不适合冷萃冷泡这一不足之处。经过冷处理的乌龙茶不但没有丢失它本身的清香甘甜反而让这种清爽之感与水果的酸甜的汁水完美融合。
绿茶：绿茶是主要的茶类之一，品种是比较多的，比较有名的就是龙井、碧螺春等。绿茶冲泡后既保留了鲜叶的天然和绿色格调，滋味也是比较醇厚的。
红茶：红茶属于全发酵类的茶，主要的品种有日照红茶、越红、祁红等。红茶冲泡以后茶汤是红色的，口感也是香甜味醇的。
四季春茶：四季春茶也是乌龙茶的一种，有着轻微的乌龙茶口感，还有绿茶的清香，因四季皆可饮用因此得名四季春。
茉莉花茶：茉莉花茶就是茶叶吸收了茉莉花香以后制成的茶叶，属于花茶。茉莉花茶香气是比较鲜灵持久的，汤色黄绿明亮，非常好喝。
