白凉粉在超市里就叫做白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，晶莹剔透，口感嫩滑，非常适合夏季食用，能消暑解渴。白凉粉中还含有大量的碳水化合物，食用之后能缓解饥饿，增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，起到减脂作用。
白凉粉是一道具有独特风味的食品，非常适合在夏天的时候食用，夏天的气温是比较高的，吃一些白凉粉可以起到一定的消暑作用。白凉粉是用凉水和凉粉进行搅拌制作而成的，两者混合在一起变成糊糊的样子，放在火上面煮开就可以，冷却之后就变成了白凉粉。可以选择在白凉粉上面放一点糖、香油等，口感会变得更好。
