圣代的名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。
还有种说法是在1980年，埃文斯顿禁止售卖冰激凌苏打，这里的一些甜品制作商，为了遵守法律，会销售加了糖浆的冰淇淋以此代替苏打，产生了这种独特的Sunday冰淇淋，但是当地的教派领导反对用他们安息日(Sunday)的名字来命名，于是圣代的拼写就成了Sundae。
圣代属于一种冰激凌甜点，主要原料为奶油、牛奶、糖、果肉、蛋黄、果汁等，吃起来清爽解暑，味道甜腻，常在夏天作为一种消暑佳品食用。圣代主要在中青年、儿童、少年阶层流行，虽然好吃，但是不建议过度食用。
