美蛙不是牛蛙。因为1、产地不同：美蛙原产于美国西南部，牛蛙原产于北美洲和墨西哥；2、长相不同：美蛙头部尖，双眼突出，皮肤光滑，颜色为绿色，牛蛙头部扁平，双眼微凹，皮肤粗糙，身体为灰黑色；3、性格不同：美蛙生性懒惰，跳跃能力差，牛蛙性格暴躁，跳跃能力强。
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。体色由于地区的不同，往往变化很大。背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。
