土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
这种虫子是生长在福建、浙江省等一些沿海地区沙子中的，我们可以先清洗干净后用水熬煮，体内的胶质物就会溶解于水中，最后等冷却后放进冰箱中冷冻就可以了，这样就能够制作出来比较美味的土笋冻了。
土笋冻是一种比较独特的小吃，它的外形有点像笋子类的植物，相信很多人听到土笋冻，很多人都以为是笋，其实并不是的，而是一种虫子制作而成的，发源地是在福建泉州，吃起来是比较鲜嫩且脆滑的，而且不会很油腻，这种小吃不仅在泉州流行，还在莆田以及厦门的大街小区都是有售卖的。
