地瓜也加红薯，是一种产量高适应性强的粮食作物，在我国大多数地区都有种植。红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯是一年生草本植物，地下部分呈现出的是圆形，椭圆形或者纺锤形的块根。
地瓜作为豆薯的一种别称，又会被叫做是返蜜地瓜或者是返蜜薯。主要种植在我国的中南、西南和福建等地，味道甜美，含有丰富的膳食纤维。除此之外，红薯也会被称作是地瓜，红薯是一种一年生的作物，在我国各地均有栽种。
红薯最早在美国中部的哥伦比亚一代被人们所种植，随后在明朝前后传入到了我国的云南、广东和福建。一般认为第一个引进红薯的人是陈益。在清朝年间，红薯得到了推广，成为了仅次于稻谷、麦子和玉米的第四大粮食作物
