干粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。
买回来的干粽叶通常是比较脆的，因此才需要用水浸泡、清洗，这样可以恢复粽叶的韧性，也可以把粽叶洗干净，在清洗的过程中还要把不合格的粽叶挑出来，要有一点耐心。
买干粽叶的时候最好是挑选灰色的斑竹粽叶，因为它不仅结实而且无毒无害，煮出来也会带有香味，因此包出来的粽子也是比较好吃的，但切记不要购买返青的粽叶。
干粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。
买回来的干粽叶通常是比较脆的，因此才需要用水浸泡、清洗，这样可以恢复粽叶的韧性，也可以把粽叶洗干净，在清洗的过程中还要把不合格的粽叶挑出来，要有一点耐心。
买干粽叶的时候最好是挑选灰色的斑竹粽叶，因为它不仅结实而且无毒无害，煮出来也会带有香味，因此包出来的粽子也是比较好吃的，但切记不要购买返青的粽叶。
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