木薯粉在超市里是叫菱粉或者是泰国生粉。木薯粉是一种从热带植物的块茎当中提取出来的物质，当遇水加热以后会变成透明状，从口感上来说是比较具有弹性的，我们再制作很多的食物的时候都会使用到木薯粉。
木薯粉是一种没有气味的淀粉类的物质，所以再制作一些需要精调气味的产品的时候，会使用到木薯粉，同时木薯粉也是没有什么特殊的味道的，所以一般在制作蛋糕，布丁和西饼的时候会使用到木薯粉。从颜色上看，木薯粉就是一种白色的粉末状的物质。
木薯粉煮熟了以后，看上去跟浆糊是非常相似的，颜色是比较清澈透明的，所以木薯粉也特别适合拿来制作色素调色，木薯粉的粘性是比较强的，所以在制作一些具有粘性的食物的时候，会使用到木薯粉，在食物当中添加了木薯粉以后，食物的口感会变得相对比较有弹性，吃上去会非常的q弹。
木薯的分布区域也是比较广泛的，主要是种植在亚热带以及热带地区，在我国的南亚热带地区，木薯是仅次于玉米、甘薯、水稻以及甘蔗的第五大作物，在饲料的生产、工业应用等各个方面中是具有比较重要的作用。
