紫土豆不属于转基因产品。紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，富有光泽;果肉为深紫色，比较结实。紫土豆是传统马玲薯的一个变种。又名为土豆，它需要很深的火山土壤，而且年平均降雨量大约要达到120英寸才能生长。
在土豆原有的品种中就包含红皮，黄皮，紫皮等，其中也有着黄色肉，紫色都和白色肉等。这些土豆的差异并不是由于转基因，而是土豆本身的营养成分比例差异所产生。其中紫土豆又或者说是黑土豆，往往都是因为其花青素的含量比较丰富。
土豆作为我们日常生活中时常见到的食物，是目前世界上第四重要的粮食作物。在某些欧美国家之中甚至超越了其它作物，成为了第二主食。它原产自南美洲的安第斯山区，早在公元前八千年到五千年间秘鲁南部地区就开始了种植。
