根据情况决定。
1、菠萝蜜变得粘滑，可能是菠萝蜜成熟度高或菠萝蜜品种问题所致。如果气味不变，味道新鲜甜甜，则不会变质，可以安全食用。
2、如果菠萝蜜长期存放在高温环境中，也可能导致果肉发生变化，如变得粘滑、酸味或苦味等。在这种情况下，菠萝蜜会坏掉，无法再食用。
菠萝蜜变粘变滑了还能吃吗：
如变质变味了则不能吃。
在正常情况下，菠萝蜜肉不会滑。一旦出现打滑现象，首先，菠萝蜜会被剥皮并长期存放，这会滋生大量细菌。此时，菠萝蜜中的蛋白质、糖、碳水化合物等营养成分已经变质，导致菠萝蜜果肉组织粘滑。这样吃菠萝蜜会对健康造成危害，不能食用；其次，菠萝蜜在淡盐水中浸泡时间过长，导致水分积累。纸浆表面很滑。你可以少量品尝，如果味道没有变化，你仍然可以吃。
怎么判断菠萝蜜坏没坏：
1、看外观
完整的菠萝蜜肉外观干燥，不湿不粘，适度软而硬，不腐蚀。表面有光泽，不会变黑和有毛，也没有奇怪的颜色。破碎的菠萝蜜肉柔软腐烂，有黑斑、细毛等，都是变质发霉的现象。
2、气味
好的菠萝蜜果肉有强烈的香气，而坏的菠萝蜜肉可能有奇怪的气味，如发酵酒、腐烂的气味、发霉的气味等。
3、口味
好的菠萝蜜肉尝起来很甜，就像蜂蜜一样，但坏的菠萝蜜肉尝起来又苦、又酸、又绿又难吃。
