甜菊糖苷的功效与作用：1、增加食物的甜度;2、适合做糖尿病保健食品;3、有延长保质期的作用;4、有抑制肠道病原菌的作用。
甜菊糖苷是一种天然的甜味剂，甜菊糖苷的功效被广泛用于食品制造、饮料生产等行业。甜菊糖苷一般是一种白色的粉末，不易溶于水中。用水从菊科植物中，经过提取、澄清和结晶三个步骤，可以制成甜菊糖苷。
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。中国是全球最主要甜叶菊的种植国以及甜菊糖甙生产国、出口国。
