五氧化二磷是不可以做食品干燥剂的。五氧化二磷溶于于水产生大量热并生成磷酸。其受热或遇水分解放热,放出有毒的腐蚀性烟气,具有强腐蚀性,常用作气体和液体的干燥剂,所以不可用作食品干燥剂。食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等,通过与水结合生成水合物进行干燥。
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