1、鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A等，经常食用可强健骨骼，促进生长发育；松茸含有粗蛋白质17%，等营养成分，食用具有强身健体、增强抵抗力的功效。
2、鸡肉营养丰富很容易被人体吸收利用，有健脾胃的功效；而松茸中含有大量的纤维素，促进胃肠蠕动，对预防便秘增强胃肠功能有一定的作用，故松茸炖鸡是一道健脾胃的菜肴。
3、松茸中含有不饱和脂肪酸，可有效地清除人体血液中的垃圾，具有保护心血管的作用；鸡肉同样含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，也有保护心血管的作用，因此两者搭配炖汤有利于心血管健康。
4、鸡肉和松茸都富含蛋白质，可促进肌肤蛋白的修复和新生，同时松茸中还含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质，因此松茸炖鸡常吃可美容养颜。
