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虾壳的营养价值

虾壳的营养价值

虾壳的营养价值:大量的钙和优质蛋白质,具有抗癌作用。人对其吸收率并不理想,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。虾壳表面有大量的微生物,有些是对人体有害的,即便要吃,也一定要将虾壳清洗干净,高温烹饪。

一般认为,很软的虾壳、能咽的下去的可以吃,例如虾米的壳。

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