鸡蛋壳不能吃，但是可以用于药用。鸡蛋壳表面附有一些未知的细菌，可能会对人体健康存在安全隐患。鸡蛋壳是主要成分是碳酸钙，蛋壳中的钙质无法直接被人体吸收，所以吃鸡蛋壳并不能起到明显的补钙作用。
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农学院食品科学与工程学院院长仝教授说，没有经过处理的鸡蛋，蛋壳表面会沾染鸡粪、血迹、羽毛、饲料粉末等诸多污染源，可能是禽流感、沙门氏菌、大肠杆菌等病原的携带载体，低温或常温下，病原在鸡蛋表面脏物中存活的时间也会较长。
而且，看似密闭的蛋壳，其实却布满了肉眼看不到的小气孔，蛋壳表面的细菌、病毒会通过气孔侵入并污染鸡蛋内部，食用这样的鸡蛋就不安全了。因此，散装蛋不卫生，存在安全隐患，不建议购买。如果购买了，也一定要清洗，并擦干表面水分之后再食用。
