新疆皮牙子是指洋葱。皮牙子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。新疆汉语方言中少数民族语言借词大多为维吾尔语，借词分为音译词、意译词和维汉合璧的词三种。其中音译词在新疆汉语方言中运用十分普遍，如“皮牙子”就是指洋葱，“海拿”指凤仙花等。下面小编为大家详细介绍一下新疆皮牙子是什么东西。
1、新疆人说的皮牙子一般是指洋葱，它是百合科、葱属多年生草本植物，供食用的部位为地下的肥大鳞茎。
2、洋葱鳞茎粗大，近球状。纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质柔嫩，汁多辣味淡，适于生食。洋葱营养价值较高，在国外被誉为“菜中皇后”。
3、洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要分布在福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
4、馕是新疆传统食物之一，有一种皮牙子馕深得当地民众喜爱。皮牙子馕就是把洋葱和到面里做出来的馕，带有皮牙子的香味。
洋葱(皮牙子)根据皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，适于生食。黄皮鳞片肉质，微黄而柔软，辣味较浓。红皮鳞片肉质稍带红色，呈扁球形或圆球形，代表品种有上海红皮等。以上就是小编对新疆皮牙子是什么东西的介绍，适量食用皮牙子有利于身体健康。
