咖啡因可以促进肝、肾脏机能，因此有些人喜欢饮酒后喝咖啡，认为可促使酒精变化成的乙醛酸化，分解成二氧化硫和水，有助于醒酒。科学研究证明，咖啡中的主要成分咖啡因的确具有令人兴奋的作用，可以在一定程度上让醉酒的人镇定，但它并不能减少人体血液内的酒精含量。
其实酒后不宜喝咖啡，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑。如果酒后立即喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，加快血液循环，增加心血管负担，对人体造成的损害甚至会超过喝酒本身。解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有果糖，它可以促进酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖含量。
