首先准备西兰花一朵，两瓣蒜，蚝油，橄榄油。将西兰花分成一小朵一小朵，然后放在盐水里面浸泡，预计五分钟左右起锅烧水，等到水煮沸之后把西兰花放进去焯水，大概一分半钟捞出来，无需煮熟。
把蒜切碎，开中火，先在锅内放上一小勺油和切好的大蒜，等到蒜炒出香味之后把它捞出来扔掉，然后放入一小勺耗油，接着把西兰花放进去，翻炒预计两分钟时间即可出锅。
其他做法：油泼西兰花：
先煮一锅水，然后放入洗干净的西兰花，适当放点盐，焯水一分钟左右捞出来过凉水，等滤干后加点盐备用。天椒去籽之后切丁，两瓣蒜切末，用热油和辣椒丁，蒜末弄出香味，最后把热油倒入西兰花里面，加些辣油、麻油、白醋、胡椒粉，搅拌均匀即可。
