鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙和胶原蛋白，具有美容的功效。下面介绍一种煮鸡爪的做法，需要准备的食材有：鸡爪，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮料酒，生抽，老抽，香叶，十三香。
做法：：购买新鲜、个头大的鸡爪，放到清水里冲洗干净，将鸡爪的指甲用剪刀逐个剪去，剪去之后剁成块放到盆里备用。在炒锅里放上半锅清水，然后将鸡爪倒入水中，盖上锅盖大火焖煮三分钟，打开锅盖将鸡爪捞出。捞出鸡爪放到自来水下面冲洗，水要流动，不要直接浸泡在水盆里，冲凉之后沥干水分，将鸡爪重新倒入锅中，放上大量清水开火继续焖煮。
加入料酒，将，老抽，生抽，把香叶，桂皮八角花椒放入茶叶包中，放到锅里，加入冰糖，13香，大火煮开后转为小火焖煮一个半小时，美味的煮鸡爪就做成了。
