莲雾没有完全成熟也是可以吃的。
莲雾没有熟也是可以吃的，但是半生的莲雾吃起来是非常的涩不好吃，可以将莲雾和苹果、香蕉放到一起，这样就可以很好的催熟了，吃起来味道会更好的。
虽然未成熟的莲雾吃起来是有点苦涩的，但是并没有什么副作用，所以也是可以吃的;但是如果想吃成熟的莲雾的话，那么可以将莲雾与苹果等水果放在一起催熟。
莲雾有点生怎么办：
1、水果催熟:
将没熟的莲雾和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在同一个袋子中放几天，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体来加速莲雾的成熟。
2、大米催熟:
大米在放置过程中也会释放一种乙烯气体，所以如果莲雾并不是很熟的话，可以将其放大米放在一起，也能加速莲雾的成熟速度。
莲雾怎么挑选：
1、掂重量
莲雾一般大的比较好吃，体积较鸡蛋大，如果太小口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻，当然情况就相反了。
2、尝甜度
一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了，越甜的说明莲雾的质感越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。
3、看果蒂
挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。
4、看纹理
莲雾要挑选表皮果肉纹理比较明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。
