1、葫芦是不可以生吃的，生吃会腹泻。容易消化不良，所以可以品尝，不能多吃。建议多喝水，促进代谢有助于消化。
1、葫芦其实有很多吃法的。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干”
3、葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦在我国可谓是历史源远流长，在目前出土的甲骨文当中，就有关于葫芦的记载。
