冷水。
用量。
雪蛤应该每天作为补品服用，所以不要使用太多。 通常大约两克就足够了。
泡发。
将晒干的雪蛤放入纯净水中浸泡约两个小时。这时，注意去除黑膜。
换水泡发。
两个小时后，去掉黑金膜后，换水加少许姜片，继续浸泡，这个发泡过程需要5到6个小时，里面需要换一次水。一般常温下24小时。
雪蛤一定要用纯净水泡吗：
不一定必须得纯净水，但是纯净水泡发会更好，具体步骤如下：
1、纯水泡发，市场上合格的品牌有娃哈哈、怡宝。
2、泡发可呈白色半透明状态，一般时间为12小时左右。这时候，Q弹多了，如果喜欢软糯糯的，可以泡发24小时。
3、夏天比较热，建议放在冰箱里泡发。
4、泡发以后吃不完的倒掉水，放入保鲜盒，放冰箱冷藏保鲜。
5、如果想起泡更快，就掰碎了泡发，增加与水的接触面积，提高泡发速度。
为什么有的雪蛤泡不开：
出现这种现象主要是因为雪蛤是林蛙的输卵管，是经过人工提取出来的。
在提取的过程中，如果没有剥离干净，有林蛙的皮残留，就容易出现这种情况。
但不会是很多的，属于随机存在。一般的话雪蛤泡上个6到8个小时就已经很发的了。
雪蛤一定要隔水炖吗：
都可以。
1、因为雪蛤有效微量元素极为脆弱在高温沸水中易于流失，所以雪蛤不适合长时间爆煮，一般建议隔水炖雪蛤，这样可以最大的保持雪蛤的营养。
2、雪蛤不一定要隔水炖，可以隔水炖或水煮，但隔水炖更能保持雪蛤中的营养。
