一般用发面。
粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。
粘豆包的面用烫吗：
不用。
粘豆包不需要用烫面，用温水即可。放在温暖的地方，有阳光的位置，等待发酵。发酵好以后在制作粘豆包，粘豆包用发面就可以做粘豆包，这样才会更好吃。因为粘豆包使用方面会比汤面更好吃，汤面如果过度的话会影响粘豆包的口感，所以一定要选择用方面，而不是烫面，避免出现口味不适合自己儿，反而不好吃。发面的口感更好，更符合人的口味，所以可以选择使用发面。
粘豆包的做法：
原料：红豆、红枣、白糖、糯米粉。
做法步骤：
第1步、红豆提前浸泡一晚。
第2步、锅中加适量水，把红豆放入煮。
第3步、煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。
第4步、红枣去核儿，切小块。
第5步、与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。
第6步、拌上适量糯米粉。
第7步、取适量攥成团。要攥得紧实一些。
第8步、再裹上一层糯米粉。
第9步、放入蒸烤箱中，100度蒸25分钟即可。
