不可以用铁锅。
在铁锅里很容易买到枇杷酱，因此会影响枇杷酱在铁锅里的效果。
一般情况下，如果需要自己制作枇杷酱，最好用砂锅煮，这样可以保证枇杷酱的功效保持最佳。尽量不要使用铁锅，以免药物与铁锅发生反应，影响疗效。
最好不要吃铁锅煮的枇杷酱。枇杷属于酸性食品。酸性水果含有果酸，当遇到铁时，果酸会引起化学反应并产生低铁化合物。如果人们吃这种食物，对人体健康有害。
熬枇杷膏可以用铝锅吗：
不可以。
枇杷软膏的某些成分会与铝发生反应，不利于功效的发挥，从而降低功效。但最好用不锈钢锅或砂锅。枇杷霜含有一些强酸性或碱性成分。最好不要用铝制器皿煎药。
煮枇杷奶油时，最好用砂锅。砂锅表面粗糙，锅底传热缓慢，不易粘锅。如果没有砂锅，也可以在不锈钢锅里煮。不锈钢锅需要在小火上慢慢煮沸。由于不锈钢底部传热快，很容易粘在锅上。注意铁锅和铝锅不能煮枇杷酱。
熬枇杷膏的做法：
原料：枇杷、冰糖。
步骤：
第1步。这是我们当地的枇杷。我买枇杷的时候拿的。
第二步：留下一小五斤枇杷煮枇杷奶油。
第三步：枇杷洗净，去皮播种，果肉剥落。
第四步：将去皮的枇杷果肉放入锅中。
第五步：打开中火，加入冰糖，开始煮沸。
第六步：煮沸时用勺子打碎冰糖。
第七步：当冰糖开始融化，枇杷也开始流出时，关小火继续煮。煮枇杷时，要不时用勺子搅拌，以免粘在锅上。
第八步：将锅中的枇杷水煮至金黄半透明，然后熄火。
第九步：冷却后放入干净的玻璃瓶中，密封后放入冰箱。（吃东西时，舀一勺，加温水，搅拌均匀）
