养殖的刺猬是可以吃的，但如果是野生的刺猬是不可以吃的，因为野生的刺猬属于保护动物，所以是不可以吃的，但是即使是养殖的刺猬也不建议吃，因为刺猬身上带有非常多的病菌和寄生虫，即使煮熟后也不能保证安全，如果食用的话可能会使得人体健康受到威胁。想要继续了解刺猬能吃不能吃的读者可以继续往下阅读。
1、刺猬是猬亚科一类猬形目哺乳动物的统称，是一种体长不过25厘米的小型哺乳动物，广泛分布于亚洲、欧洲和非洲等地。
2、刺猬是异温动物，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。
3、刺猬有非常长的鼻子，它的触觉与嗅觉很发达，它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁，当它嗅到地下的食物时，它会用爪挖出洞口，然后将它的长而粘的舌头伸进洞内一转，即获得丰盛的一餐。
4、刺猬适应能力强，疾病较少，没有传染性疾病，不会随意咬人，一般能存活4-7年。只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的，一般用人类相应的药物就可治疗。
刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，刺猬还是一种性格非常孤僻的动物，住在灌木丛内，胆小易惊、喜静厌闹，喜暗怕光、怕热怕凉。以上就是关于刺猬能吃不能吃的具体内容。
