新疆的西红柿由于地理条件气侯条件的特定性，本身的品质的确比内地高，雨水少，日照时间长，昼夜温差大，所以含糖量和其它维生素都比较高，所以出口俄罗斯，日本等许多国家，水果新疆是最好的，蔬菜也一样，本地的蔬菜比内地进来的贵，不信，市场转一转就知道了
新疆的西红柿比内地的好吃吗？这位朋友提出了这个问题，新疆的西红柿比内地的好是吗？答案是肯定的，绝对的。
因为这是由于新疆的地理位置和日照所决定的，不是说新疆的西红柿品种有多好。
所以就是一方水土养一方人，每一个地方的特产是任何地方都无法代替。
由于新疆的地理位置和日照使这里的西红柿又大又红味又正。
不只是作菜好吃，特别是用于熬汤有作特别纯正的味道。
在西红柿深加工方面，除了新疆西红柿深加工外，其他的地方深加工的西红柿根本就不是那个味道。
新疆所生产的番茄酱，番茄沙司行销世界，而且番茄酱几十年味道不变，这可见新疆西红柿的魅力。
今天顺便和大家分享一道用新疆西红柿制作的菜品。
西红柿炖牛尾备牛尾一根（大约1000克），新疆西红柿1000克，大葱50克，小葱25克，老姜25克。
首先将牛尾洗净砍成3厘米的节用清水泡半小时，西红柿用开水烫一下去皮切块，小葱切花，大葱切节，老姜拍破。
锅里烧水将泡好的牛尾到入锅内烧开并煮5分钟捞起，锅洗净烧油下拍破的老姜和大葱并下煮过的牛尾在锅里炒香后在下切好的西红柿500克一起炒制出西红柿的香味后给水并到入炖锅里给胡椒，料酒，盐和剩余切好的500克西红柿一起在锅里纯制1小时。
注意先用大火炖20分钟，后用小火炖40分钟。
纯好后把老姜和葱节捞起不用。
分别用汤碗装好上面给上小葱花即成，也可用香菜花。
