1、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。
2、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间；
3、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；
5、炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等；
6、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；
7、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退；
8、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元。
9、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏；若属故意损坏物品要照价赔偿；
10、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家，若发现有些类现象发生，则视为贪污，处处以100元以上的罚款，情节严重者予以辞退。
11、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样，做到饭菜质量高、味道宄，要准时开饭，不得消极怠工，未经许可，带外来人员进入食堂工作区。
