1、看冷冻程度：优质的速冻水饺冻的比较结实，用手按不动，如果是冻的不结实的速冻水饺尽量不要购买，质量比较差。
2、看外形：优质的速冻水饺坚挺、饱满，不会有挤压变形的情况，更没有破损露馅的情况，如果是外形不饱满的水饺也不要购买，里面的馅比较少。
3、看饺子皮：饺子表面不能有开裂的现象，如果有的饺子开裂，那么饺子馅所含的脂肪会接触氧气，可能发生明显的氧化变味。要挑选没有破损，饺子皮平滑，没有开口的饺子。
4、看状态：优质的速冻饺子质地均匀，每个饺子之间应该是松散的，包装里没有冰块和冰晶；劣质的速冻饺子一般发生粘连，结冰结块，在煮的时候容易破损。尽量购买单个分开放置的速冻水饺。
