1、准备食材：猪蹄适量，黄豆适量，油少许，冰糖适量，姜片适量，葱段适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱一大勺，香料适量，清水适量。
2、黄豆提前一天泡好黄豆。
3、把猪蹄给切成小块，冷水下锅，加入适量的姜片。
4、加入适量的料酒。
5、把猪蹄给捞出来，控干水分。
6、锅里加入少许的油，再放入适量的冰糖。
7、炒出糖色后，再把猪蹄给倒入锅里面。
8、加入一些适量的姜片和葱段。
9、加入适量的酱油和生抽，翻炒均匀。
10、加入适量的清水。
11、加入一大勺的黄豆酱。
12、加入适量的黄豆。
13、加入适量的香料，八角香叶等。
14、煮上半个小时或一个小时，可以用筷子插一下猪蹄是否熟了，收汁即可。
