1、把蒜苔切成段，和黄豆芽放在一起，小葱切成葱花，大蒜切末，生姜切成片，一起放在碗中，五花肉切成薄片备用。
2、起锅添入少许食用油，放入切好的肉片，炒出肥油，倒入葱姜蒜和大料爆香。
3、加入老抽调色，再淋入料酒去腥，倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒，加入调料，把炒好的菜倒入盆中备用。
4、另起锅，添加适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上，盖上锅盖大火把水烧开。
5、改中火继续蒸15分钟，等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中，倒入菜汤，把面条拌匀抖散。
6、重新开火把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟即可关火。
