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面粉发酵一晚上会坏吗


面粉发酵一晚上会坏吗

1、面粉发酵一晚上不会坏,面粉一般用发酵粉发酵,发酵四个小时左右,发酵时间过长会导致烹饪出来的馒头口感不好,并不影响食用。

2、发酵时除了发酵时间需要注意,其面粉与发酵粉的比例也需要注意,一般比例为两百比一。

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